Olio Extravergine di Oliva
Estratto a freddo
Olio Extravergine di Oliva
Estratto a freddo
Cultivar: Grignano, Frantoio e Casaliva
Colore: giallo-oro con evidenti riflessi verdi
Profumo: intenso e fruttato con leggero sentore di pomodoro verde
Sapore: si avverte la densità e una discreta robustezza che non vanno mai tuttavia a coprire i sapori dei cibi ma ad esaltare la bontà
Lavorazione: le olive vengono raccolte prima di raggiungere la completa maturazione e portate alla molinatura entro le 24 ore. L'olio ottenuto dalla spremitura viene fatto decantare naturalmente fino alla messa in bottiglia che avviene mediamente nel mese di Marzo
Acidità: inferiore a 0,40 %