Gocce d'Inverno
Passito bianco
Gocce d'Inverno
Passito bianco
Tipologia: vino bianco fermo, da dessert
Uve: Garganega, Trebbiano Toscano, Cortese.
Colore: giallo dorato.
Profumo: di uva apassita, di miele, di fiori e frutta.
Sapore: nettamente amabile, armonico di uva appassita, leggermente amandorlato.
Servire: a 10°C. Adatto con biscotteria, pastafrolle e paste di mandorle.
Sistema di allevamento: pergola Trentina e Guyot
Produzione media: 90 q.li/ha
Vendemmia: cernita dei grappoli più spargoli e maturi, colti dai vigneti più vocati, messi a riposare con molta cura in plateau per l'appassimento che mediamente dura 4 mesi.
Vinificazione: 4-5 gg. di macerazione con contatto dalle bucce, fermentazione a temperatura controllata.
Invecchiamento: 3 mesi in botti di acciaio e in bottiglia di almeno 6 mesi.
Grado alcolico: 12,5 % vol.
Acidità totale: 5,5 gr./lt