È una versione più vivace del Chiaretto di Bardolino, presenta una bollicina piacevole e rinfrescante. L’abbiamo chiamato Gaudium perché vorremmo vi portasse gioia.

Tipologia: spumante rosé brut

Uve: Corvina, Rondinella e Molinara

Colore: rosa tenue. 

Profumo: elegante e fruttato. 

Sapore: fresco e vivace. 

Servire: a 6-8 °C. Come aperitivo o accostato a piatti di pesce, sushi, pizza. 

Vinificazione: vendemmia anticipata, macerazione di 8 ore di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata, presa di spuma di 4 mesi con Metodo Martinotti. 

Affinamento: almeno 2 mesi in bottiglia. 

Sistema di allevamento: Pergola Trentina e Guyot

Produzione media: 110 q.li/ha 

Grado alcolico: 12% Vol.

Acidità totale: 6,10 gr./lt