Custoza 218

Bianco di Custoza 218

Uve:
Garganega, Trebbiano Toscano, Cortese, Tocai e Incrocio Manzoni

Colore:

Giallo paglierino

Profumo:
Complesso, fruttato e floreale con note di vaniglia.

Sapore:
Armonioso ed ampio, elegante, morbido e leggermente aromatico.

Servire:
a 10-12°C. Accompagna bene portate di pesce o piatti dai sapori delicati.

Produzione media:
85 q.li/ha

Vinificazione:
Uve raccolte per il 30-50% in vendemmia tardiva (c.ca 20 gg.), diraspatura seguita da Criomacerazione con 24 ore di contatto delle bucce, svinatura con perssatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento:
10 mesi in acciaio sulle fecce nobili con batonage ogni 10 giorni, + 6 mesi di affinamento in bottiglia

Grado alcolico:
13 % vol.

Acidità totale:
5,00 gr./lt.