È il vino perfetto per l’aperitivo, che porta di nome e di fatto la piacevolezza di un fresco vento estivo.

Tipologia: vino bianco frizzante

Uve: Garganega, Malvasia, Chardonnay.

Colore: bianco paglierino tenue. 

Profumo: fruttato e floreale. 

Sapore: vivace, fresco e invitante. 

Servire: a 6-8°C. Come aperitivo, con antipasti o accostato a piatti di pesce leggeri. 

Vinificazione: macerazione di 3/4 ore sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata. Presa di spuma (metodo Martinotti) di 2 mesi. 

Affinamento: in bottiglia di almeno 1 mese. 

Sistema di allevamento: Pergola Trentina e Guyot

Produzione media: 120 q.li/ha 

Grado alcolico: 11,5 % Vol. 

Acidità totale: 6,0 gr./lt