Custoza 218
Riserva del Custoza

Custoza 218
Riserva del Custoza

Tipologia: vino bianco fermo

Uve: Garganega, Trebbiano Toscano, Cortese, Tocai e Incrocio Manzoni 

Colore: giallo paglierino 

Profumo: Complesso, fruttato e floreale con note di vaniglia. 

Sapore: armonioso ed ampio, elegante, morbido e leggermente aromatico. 

Servire: a 10-12°C. Accompagna bene portate di pesce o piatti dai sapori delicati. 

Vinificazione: uve raccolte per il 30-50% in vendemmia tardiva (c.ca 20 gg.), diraspatura seguita da criomacerazione con 24 ore di contatto delle bucce, svinatura con perssatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. 

Affinamento: 10 mesi in acciaio sulle fecce nobili con batonnage ogni 10 giorni, 6 mesi di affinamento in bottiglia

Sistema di allevamento: pergola treintina.

Produzione media: 85 q.li/ha 

Grado alcolico: 13 % Vol. 

Acidità totale: 5,00 gr./lt