Custoza 218
Riserva del Custoza
Custoza 218
Riserva del Custoza
Tipologia: vino bianco fermo
Uve: Garganega, Trebbiano Toscano, Cortese, Tocai e Incrocio Manzoni
Colore: giallo paglierino
Profumo: Complesso, fruttato e floreale con note di vaniglia.
Sapore: armonioso ed ampio, elegante, morbido e leggermente aromatico.
Servire: a 10-12°C. Accompagna bene portate di pesce o piatti dai sapori delicati.
Vinificazione: uve raccolte per il 30-50% in vendemmia tardiva (c.ca 20 gg.), diraspatura seguita da criomacerazione con 24 ore di contatto delle bucce, svinatura con perssatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento: 10 mesi in acciaio sulle fecce nobili con batonnage ogni 10 giorni, 6 mesi di affinamento in bottiglia
Sistema di allevamento: pergola treintina.
Produzione media: 85 q.li/ha
Grado alcolico: 13 % Vol.
Acidità totale: 5,00 gr./lt