VINI / Schede vini / Gocce d'Inverno Passito Bianco
Uve:
Garganega, Trebb. Toscano, Cortese.
Vino:
tranquillo da dessert.
Colore:
giallo dorato.
Profumo:
di uva apassita, di miele, di fiori e frutta.
Sapore:
nettamente amabile, armonico ai uva apassita, leggermente amandorlato.
Servire:
a 10°C. Adatto con biscotteria, Pastafrolle e paste di mandorle.
Sistema di allevamento:
pergola trentina/guyot
Produzione media:
90 q.li/ha
Vendemmia:
cernita dei grappoli più spargoli e maturi, colti dai vigneti più vocati, messi a riposare con molta cura in plateau per l'appassimento che mediamente dura 4 mesi.
Vinificazione:
4-5 gg. di macerazione con contatto dalle bucce, fermentazione a temperatura controllata.
Invecchiamento:
3 mesi in botti di acciaio, 12 mesi in barriques ed in bottiglia di almeno 6 mesi.
Grado alcolico:
12,5 % vol.
Acidità totale:
5,5 gr/lt
Garganega, Trebb. Toscano, Cortese.
Vino:
tranquillo da dessert.
Colore:
giallo dorato.
Profumo:
di uva apassita, di miele, di fiori e frutta.
Sapore:
nettamente amabile, armonico ai uva apassita, leggermente amandorlato.
Servire:
a 10°C. Adatto con biscotteria, Pastafrolle e paste di mandorle.
Sistema di allevamento:
pergola trentina/guyot
Produzione media:
90 q.li/ha
Vendemmia:
cernita dei grappoli più spargoli e maturi, colti dai vigneti più vocati, messi a riposare con molta cura in plateau per l'appassimento che mediamente dura 4 mesi.
Vinificazione:
4-5 gg. di macerazione con contatto dalle bucce, fermentazione a temperatura controllata.
Invecchiamento:
3 mesi in botti di acciaio, 12 mesi in barriques ed in bottiglia di almeno 6 mesi.
Grado alcolico:
12,5 % vol.
Acidità totale:
5,5 gr/lt
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